我们平时都知道中药煎两次，称为头煎和二煎，然后将两者混匀服用，但大家却没有注意到为什么需要这样，有些人贪图省事，想用延长煎煮时间的方法来代替二次煎煮，但是这种方法是错误的。
中药煎煮过程中有效成分逐渐由药材内部向汤液中逐渐溶解，但是药物并不是一直溶出，当内外浓度达到平衡时，便会停止溶出或者溶出减慢，这是必须滤出药汁，再加水进行二煎，建立新的浓度差，使药物继续溶出。而且某些药物水中溶解度较小，较难溶出，一般要有二煎才能溶出，如果只煎一次较难溶出，及时增加煎煮时间，有效成分依然溶出较少，因此，中药不能久煎代替二煎。
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