可以肯定的说芹菜具有降压作用，尤其是早期的高血压。因为芹菜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、维生素P及烟酸、钙、磷、芹菜甙、胡萝卜素、钾、甘露醇等，还含有酸性的降压成分。芹菜中丰富的钾可以治疗早期高血压；芹菜中的维生素P具有降压、降血脂作用；芹菜叶中的酸性降压成分可以降压。总之芹菜是高血压患者的首选蔬菜，对高血压患者有益，患者每天可食用芹菜200g。
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