一般胃肠炎的患者给予饮食调理和口服补液盐，即可缓解症状，但若恶心、呕吐、腹泻严重，伴发有脱水、电解质紊乱等表现时，要给予静脉输液。
急性胃肠炎多表现为先呕吐，继之腹泻，每天3-5次甚至数十次不等，大便多呈水样，深黄色或带有绿色，可有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状，严重者可导致脱水、电解质紊乱。患者上吐下泻除了流失水分外，还会流失电解质，首先给予饮食调整，其次给予口服补液盐。若效果差，患者吐泻比较严重，要立即到医院给予补液或加用抗感染等综合治疗，以免延误病情。
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