如果总胆固醇偏高，则提示血脂控制不理想，此时在饮食上需注意摄入低盐、低脂等清淡饮食，对于饮食控制会有较好的帮助。长期胆固醇增高会引起动脉粥样硬化、脂肪肝以及心脑血管事件的发生。因此，在总胆固醇增高时，需要及时进行干预，而对饮食进行干预较为重要。
此类患者需要尽量选择脂肪含量较低的食物，如鸡胸肉、鸭胸肉、瘦牛肉等，而对于肥肉、羊肉等要适当控制摄入。烹调时也应尽量选择简单的烹调方法，避免使用炒、炸等用油量较大的烹调方式。除此之外，患者需要增加蔬菜的摄入，可以对油腻食物产生抵消作用，同时也可选择降脂药物，如他汀类调脂药以及奥利司他等抑制脂肪吸收的药物，将胆固醇控制得更加理想。
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