食道癌和食道炎最主要的区别是，食道癌属于恶性疾病，而食道炎是一种良性的疾病，两者的发生都和饮食结构有关。对于恶性肿瘤很容易出现淋巴结转移和血行转移，并且也会表现为明显的吞咽困难，进行性加重，后期也会出现恶病质状态。而对于早期的食道癌诊断明确，应该积极的选择手术治疗。在手术以后，根据淋巴结的转移情况，病理分级选择辅助的治疗方案，对于晚期的食道癌的患者可以选择局部的放射治疗，来控制病情的发展。而食道炎的患者经过平时的调整饮食结构，或者口服保护胃肠道黏膜的药物，症状通常能够得到改善。但是也要注意平时不能暴饮暴食以及辛辣刺激性的食物。
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