食物中毒可以导致恶心、呕吐，腹痛、腹泻，头痛、头晕，胸闷，气短，心悸，昏迷、抽搐等。
具体表现和中毒病因相关。
一般处理包括：一、避免再次接触毒物，脱离中毒环境；二、清楚毒物，包括清洗污染的皮肤、毛发，催吐，洗胃，导泻，灌肠、血液净化（灌流、透析、血浆置换）；三、应用解毒剂，比如亚硝酸盐应用美兰；四、对症支持治疗，五、做好护理工作，六，有细菌或细菌毒素感染者应用抗生素。
中毒轻者可以在家观察，少量多次饮水或淡糖盐水，避免脱水，保持尿量。
腹泻者尽量避免应用止泻药物，腹部痉挛性腹痛者可以应用山莨菪碱解痉，感染者口服抗生素等。
严重者需要医院就诊。
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