饮食控制是慢性肾炎治疗措施中的一个重要环节，对慢性肾炎患者提倡清淡饮食，有明显高血压、水肿者或短期内有肾功能减退者，应限制食盐的摄入量至2-3g。对尿中丢失蛋白较多肾功能尚可者，宜补充生物效价高的动物蛋白，如鸡蛋、牛奶、鱼类和瘦肉等。肾功能不全患者应根椐肾功能减退程度给予低蛋白饮食，并注意多给予优质蛋白。
低蛋白饮食已成为非透析疗法的重要组成部分，大量的动物实验及临床研究已证实了其疗效。其主要治疗机理为增加入球小动脉的强度，减轻肾小球高跨膜压，防止全身高血压对肾脏的影响，恢复球管反馈。减少饮食蛋白在某种程度上可减少尿蛋白量，所以对肾功能不全病人尽早使用低蛋白饮食是值得提倡的。必要时可加服必需氨基酸。
