伏天食物易变质，发霉不洁饮食可别吃！

伏天炎热、潮湿的气候容易使食物变质、发霉，而霉变粮食中的黄曲霉毒素是引起肝癌的重要原因。医生表示，肝癌发病隐匿，容易被忽视而延误治疗，因此建议重视饮食卫生、高危人群提倡定期检查以便早期发现、早期诊断、早期治疗。对于肝癌的治疗，则建议采取序贯、联合、系统的综合治疗，根据患者病情制定个体化治疗方案。

伏天需重视饮食卫生

进入伏天后，高温、潮湿的气候环境为病原微生物的生长提供了便利。因此，在夏季尤其是伏天，细菌等滋生较快，瓜果蔬菜或粮食等很容易发生霉变、腐烂变质。

伏天潮湿环境易滋生霉菌，尤其是花生、玉米、大米等粮食容易发生霉变产生黄曲霉毒素，这种毒素是诱发肝癌的重要原因。因此，苏主任提醒伏天应特别注意饮食卫生，不要吃霉变的粮食，水果即使是部分腐烂也要扔掉，不要饮用不卫生的沟塘水等，以免摄入致癌物质及其他有害物质导致病从口入。

高危人群需定期检查

肝癌在我国发病率较高，这与我国乙肝、丙肝发病率较高有关，近年酒精性肝病、药物性肝病相关病例呈上升态势。苏主任指出，肝癌较重者可以有黄疸、腹水、肝脏增大、肝脏质地变硬、表面不平、肝区胀痛、刺痛等症状体征，但早期症状体征并不明显，有的患者可能会有乏力、精神不振、疲劳感等类似慢性肝炎的症状，有的病情已经很重而病人无任何不适症状，发病较隐匿，这是造成肝癌发现较晚、病势凶险、预后差的重要原因。

因此，要实现肝癌的早发现、早诊断和早治疗，就应该有意识的定期检查。特别是已经有病毒性肝炎或其他慢性肝病的患者，属于罹患肝癌的高危人群，更应重视定期检查。

建议高危人群应每三到六个月筛查B超、甲胎蛋白以及其他肝癌血清标志物等，一旦发现问题，应进一步检查确定诊断，以利于早期治疗，早期治疗效果非常好，甚至于可以治愈。

苏主任表示，随着医学水平的提高，目前有多种方法用于肝癌的早期诊断。例如最常见的影像学检查，包括B超、CT、核磁共振等，都有助于发现肝脏微小占位。超声造影技术的应用，是超声诊断技术上一次飞跃性的进步、具有里程碑意义，显著提升了肝癌诊断的敏感性和准确性，可帮助发现小于2厘米的病变。

在B超或CT引导下精确定位穿刺肝脏结节，在显微镜下病理检查“明察秋毫”找到癌细胞，是肝癌诊断的“金标准”；对于发现肝脏占位病变却不能确定是否为癌变时，可通过肝动脉造影检查来“定性”“仲裁”，帮助确诊，并且有把诊断和治疗融为一体、一次性解决的独特优势。

提倡早期系统的个体化治疗

一旦确诊为肝癌应尽早进行治疗，早期治疗可大大提高治疗效果。苏主任指出，在个体化、规范化治疗基础上，“序贯、联合、系统”是肝癌治疗的关键词。

所谓序贯，就是根据病情按照一定次序采取不同的治疗方法，如先手术后介入，或先介入后射频等；联合，就是在治疗肿瘤的同时，兼顾患者的原有疾病如肝脏疾病、肾脏疾病等；另外，提倡疾病治疗的人文关怀，即治疗系统化，从治疗到药品供应、技术支持等，不仅关注肝癌本身的治疗，更应注重患者保肝、心理健康等综合情况。

另外，肝癌属于全身性的疾病，涉及内科、外科、介入等多个学科，因此多学科综合治疗也是非常重要的。

肝癌患者夏季饮食更应注意营养

在医生指导下，坚持个体化、多学科综合治疗对于肝癌治疗是十分重要的；在治疗的同时，合理的保健护理对于疾病康复也有着不可忽视的作用。苏主任指出，除了定期复查，肝癌患者一定要注意心情愉悦、适当休息。

在饮食方面，除了注意饮食卫生，不吃霉变粮食、不饮用不洁水等，苏主任提醒，夏季由于天气较热，身体消耗较大，肝癌患者由于食欲较差，消耗会更大，因此在夏季尤其要注意补充营养。

但注意营养并不是说就要依赖保健食品，而是应从日常饮食入手，选择软、清淡易消化且营养丰富的食物，例如高蛋白、高维生素的蛋、奶、新鲜蔬菜、蘑菇、薏米、山药等。

要保证每天都吃新鲜蔬菜，其中有一半应该是绿叶蔬菜；牛奶或酸奶可作为优质蛋白的补充；粥类易消化，提倡多食；同时避免吃坚硬、粗糙、粘腻或辛辣刺激的饮食，例如干硬的烧饼、脆骨、年糕、麻辣烫、烧烤等均不适合食用。