肠胃炎是夏季一种比较常见的疾病，多因饮食不节、冷热混食所造成。主要症状为排便次数增多、粪质稀薄、水分增加或还含有未消化的食物，有的时候大便后就有脓液、黏液，腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。胃肠炎发病初期饮食应以能够保证营养而又不加重胃肠负担为原则，宜选择清淡、流质饮食，如浓米汤、淡果汁和面汤等。急性肠胃炎需要暂时禁食，脱水过多者需要输液治疗。缓解期排便次数减少后可进食少量的少油的肉汤，还有牛奶、豆浆、蛋花汤、蔬菜汁等流质饮食。以后根据病情的好转，逐渐进食清淡、少油、少渣的半流质饮食。恢复期腹泻完全停止的时候，可以进食以细、软、烂、少渣、易消化的食物为宜。
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