长期喝豆浆，真的会导致乳腺癌吗？

近日，一则消息在网上疯传，被朋友圈刷屏，一些朋友转发给我询问是否正确。这个消息大致意思就是“某女士,三年来每天早上喝自磨豆浆,竟查出乳房癌。”此类消息，对于医学专业人员，一看就知道是谣言，而从朋友圈里非医学专业朋友的反应上看，好多人竟信以为真，并且还在担心之前喝过豆浆该怎么办，眼看着谣言一时甚嚣尘上，有必要针对此事作出一些澄清：

【事实真相：吃豆制品，与乳腺癌无关】

2014年，中国抗癌协会就曾列出公众对癌症营养认知的误区，其中误区之一就是：豆制品含有大豆异黄酮（雌激素），乳腺癌或卵巢癌患者不能吃。要彻底理解这个问题，需要从以下两个方面作解释：

首先，豆腐、豆浆等天然大豆食物确实含有雌激素，但是其所含的雌激素是植物类雌激素大豆异黄酮，且含量并不高，而且其作用仅为女性体内雌激素的1/1000~1/100而已，不足以改变体内雌激素总体水平，对乳腺癌、卵巢癌等激素相关肿瘤患者没有明显影响。

更重要的是，有研究发现，植物雌激素与人体内的雌激素是不同的。植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用：当人体内雌激素水平较低时，大豆异黄酮表现为提高体内雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，大豆异黄酮表现出降低体内雌激素水平的作用。许多研究表明，食用豆浆、豆腐等大豆制品，不但不会诱发乳腺癌，相反会降低其发病风险。

所以，只要患者肾脏功能正常，适量喝豆浆不但没有坏处，相反确实还有好处。对于本身雌性激素就偏高的女性来说，也是可以适当摄入此类食品的。像那位女士那样连续喝3年，也不算过量，查出乳腺癌，和喝豆浆并没有直接的关系。

【另有原因：高脂肪饮食，与乳腺癌有关】

癌症是一种生活方式疾病，是由多种因素长期综合作用而产生的，绝非单一因素所致。饮食因素只是其中之一。我国有句成语“病从口入”，此话对许多疾病来说是正确的，包括某些癌症的发生。

据调查，一些大城市居民的膳食结构中，脂肪已经超出总热量的30％，因而近十年来，大城市居民中的大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等发病率上升很快。其中乳腺癌的发病，在城市女性恶性肿瘤中已名列前茅了。

为什么吃了过多的脂肪会促进某些癌的发生？以乳腺癌为例，乳腺癌的病因比较复杂，原因之一是乳腺癌的发生与女性内分泌的不平衡、雌激素的紊乱有关。乳腺的生长发育、分泌乳汁的功能受雌激素、孕激素等调节和影响，尤其以雌激素中的雌酮及雌二醇对乳腺癌的发病有直接关系。人吃了过多脂肪后，能促进体内形成较多的雌激素，加强雌激素对乳腺的刺激，刺激乳腺增生或癌变，增加乳腺癌的危险性。