肝脏是人体最大的实体器官，也是功能最复杂的器官，包括代谢、合成、解毒、分泌胆汁等各种功能，不可替代；肝脏血管丰富，位于腹腔内脏和胸腔心脏之间，因此肝脏手术是外科里最复杂的手术，肝脏术后的康复更是决定着患者能否长期健康生活。“民以食为天”，没有营养就没有健康，肝癌患者也不例外，“肝癌患者吃什么好”，“手术后如何增加营养”，“饮食上有没有忌口的”，这些问题事实上是患者和家属更为关心的，也是外科医生容易忽略的，使得很多肝癌患者和家属无所适从，不知道该吃什么，不该吃什么，直接的后果是，要么营养不良，要么吃了不合适的东西，都有可能会导致病情加重，所有肝癌术后的患者一定要注意饮食的营养，吃得清淡少油腻最好。
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