莲藕乌鸡汤有着很好的滋阴清热的功效，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，通过食用莲藕乌鸡汤而达到滋阴清热、缓解上述症状的作用。莲藕乌鸡汤还能够健脾止泻，对于脾胃功能较差所导致的大便不成形、腹泻，通过喝莲藕乌鸡汤滋补脾胃而达到止泻的作用。莲藕乌鸡汤还能够温中益气，对于中气不足所导致的肌肉消瘦、面色无华、水肿、消渴都有着很好的预防和治疗作用。莲藕乌鸡汤当中还富含有丰富的矿物质，对于防治骨质疏松、佝偻病和妇女缺铁性贫血都有着明显的功效。
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