膏方-冬令进补佳品

民间有“三九补一冬，来年无病痛”、“冬令进补，春来打虎”的说法，冬令进补膏方在江浙沪一带尤为盛行，这几年上海一带的企业把中医名家请入企业，为员工开膏方作为一项企业福利，可以见人们对膏方的认可度。

何谓膏方？秦伯未在《膏方大全》中指出“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者，故俗称膏滋药”，膏剂自古就具有疗疾和滋补的作用，由中医师根据患者不同体质和症状，辨证施治而来。药物经过浸泡，煎药三汁，浓缩去渣，后选择加入阿胶，或龟板胶，鹿角胶等胶类，及糖类等收膏而成，于冬至日开始服用一月至一半月，以润泽五脏，调养气血。

中医《黄帝内经？素问？四气调神大论篇》曰“冬三月，此谓闭藏……，去寒就温，无泻皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”，“所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”。此谓秋冬之时，万物敛藏，冬季尤须敛藏阴精以润养五脏，成为后世冬令进补膏方的理论基础。凡气血不足，五脏亏虚，阴阳虚损，如手术之后、重病恢复期出现虚弱症状，妇女产后虚损见易疲劳，面色黄，脱发，月经不调者；体质虚弱者，如中年早衰者，或工作、生活压力过大的城市工作者们；此外，诸如慢性支气管炎，支气管哮喘，肺心病，过敏性鼻炎，间质性肺病，慢性咳嗽，冠心病，贫血，消瘦者，糖尿病，慢性胃炎，慢性肾炎等疾病，在缓解期服用膏方能起到很好的防病治病的效果。

冬令包括冬至，小寒，大寒，立春四个节气，一般从冬至日开始服用膏方。服用膏方前，应先调理脾胃，即所谓的“开路方”，以汤剂为主。“开路方”除调理脾胃，为膏滋药的消化吸收创造条件，亦有探试性调补的作用。故在各大医院开始膏方门诊之前，不妨寻找合适的中医师先服用一个月左右的开路方，为冬至服用膏方做准备。

目前膏方的贮存和携带较以前更加方便，为真空小袋包装，像方便面的油包一样，方便冰箱冷藏不串味。冬至开始，每于空腹晨起，取一小袋，剪一小口，倒入杯中，开水冲服。由于膏方都加入矫味剂，其口感较中药汤剂好。

服用膏方期间，若遇伤风，感冒，腹泻，咳嗽加重，痰液增多变黄等，须待治愈后再服用；此外服用期间，宜忌虾，蟹，生食白萝卜，生冷食物等。另外小孩和青少年建议以食补为主。