胃泌素是一种胃肠道激素，主要由胃内的G细胞分泌，又称为促胃液素。其主要作用是可以促进胃肠道的分泌功能，促进胃窦、胃体的收缩，增强胃肠道的动力。同时还可以改善幽门括约肌的收缩力，促进胃排空，还可以促进胰岛素和降钙素的释放。
胃泌素主要的意义是当胃泌素分泌过多时，可能会导致高胃泌素血症，而高胃泌素血症常见于胃泌素瘤、慢性肾功能衰竭等疾病。低胃酸性高胃泌素瘤血症常见于胃溃疡、萎缩性胃炎、甲亢等疾病，当胃泌素分泌减少时，会引发低胃泌素血症，常见于B型萎缩性胃炎以及胃食管反流病。
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