维生素e是一种脂溶性维生素，是最经典的自由基清除剂，它的水解产物是生育酚，而生育酚就是最主要的抗氧化剂之一。其作用有很多，首先能促进生殖，预防流产。除此之外，能够降低心肌梗死和脑梗塞的危险性，还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效作用。目前维生素e在美容方面用的比较普遍，可以滋润营养肌肤，延缓皮肤衰老，减轻皱纹，还可以有效防止紫外线对皮肤的伤害，保持皮肤的弹性，同时维生素e可以促进肌肤的新陈代谢，改善血液循环，防止黑色素的沉淀，对皮肤有很好的改善作用，淡化色斑的功效。
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