吃“鱼生”吃出来的肝吸虫病

近一段时间感染科门诊来看肝吸虫病的人增加了许多，往往是单位体检抽血发现肝吸虫抗体阳性，或是验大便找到肝吸虫卵来找医生的，仔细查问都有吃“鱼生”的经历。张小姐便是其中的一个，我问她：不怕得肝吸虫病吗？她不好意思的说：我只吃了一次“鱼生”，并且新鲜的鱼肉是用酱料和醋拌过的，味道很鲜，我以为肝吸虫都杀死了呢！

人们常说吃出病来了，肝吸虫病就是一个吃“鱼生”吃出来的疾病。肝吸虫病是由肝吸虫（医学上叫华支睾吸虫）寄生于人体的肝内胆管引起的一种疾病，患者因进食了未煮熟的淡水鱼（虾）而受感染。轻者可暂时无症状，随着寄生在胆管中的肝吸虫繁殖增多，患者出现消化不良、上腹隐痛、肝脏肿大，部分出现胆囊炎、胆道梗阻，少数更发展到肝硬化。

许多人喜欢吃“鱼生”，珠江三角洲的许多食肆也以“鱼生”鲜美招徕食客，更有人以讹传讹认为用酱料拌过的生鱼片不会感染肝吸虫病。其实寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫叫做囊蚴，具有厚厚的壁的囊蚴对外界的抵抗力较强。实验证明一般的调味品，如酱油、醋都不易杀死在鱼肉中的囊蚴，就是把厚度约2－3mm的鱼片投入90℃热水中，也要经三秒钟才能将囊蚴杀死。因此，吃“鱼生”，吃用酱料拌过的生的鱼片，或者打边炉时生鱼片煮的时间不足，都不能杀死肝吸虫囊蚴，都可能染上肝吸虫病的。

为了预防肝吸虫病我们就一定要注意

1、不吃“鱼生”，不吃未煮熟的淡水鱼虾。

2、家庭主妇处理过鱼虾后，要及时洗净手、刀、砧板。

3、厨房里的生、熟厨具一定要分开使用。

4、不要用生的鱼、虾去喂狗、猫。

曾经吃过“鱼生”的人应该到医院去检查，如果抽血查到肝吸虫抗体阳性，则应留大便反复寻找肝吸虫卵，找到肝吸虫卵便可以确诊肝吸虫病。患上肝吸虫病不要自己买药治疗，应该到医院去找感染科医生，在医生的监控下用药，以防止极少数人出现不良反应。