食用巧克力减少心脑血管卒中风险

对于喜好食用巧克力类食物的人们，新近发表的两项研究结果可能会使她们更加着迷于这种浪漫色彩浓重的食物，因为一定程度上食用巧克力会大大减少心、脑卒中发生的几率。

今年8月剑桥大学Adriana Buitrago-Lopez等在线发表于BMJ的荟萃分析表明，较大量摄入巧克力的人群会比那些少量摄入或不摄入的人群降低约三分之一的心脑卒中发生风险。研究者并未区分所食用的巧克力种类是黑巧克力、牛奶巧克力或是白巧克力，巧克力的样式是巧克力条、饮料还是小吃如糖果、饼干、甜品等。同时巧克力的摄入与心力衰竭的危险以及女性糖尿病的发病率无关。这些利好的效果可能主要是由于可可制品中高含量的多酚，以及一氧化氮生物利用度增加的集聚，从而改善了内皮细胞功能，减少血小板聚集和其它对血压、血脂及胰岛素耐受等调控的有益作用。

另一项发表在Journal of American College of Cardiology的研究也观察到巧克力的摄入与发生卒中(无论是出血性还是缺血性脑卒中)风险的反向关系，这项平均随访期达到10年的研究共纳入了33,372例瑞典女性。除了对血压、内皮细胞、血小板和胰岛素抵抗等可能的作用机制外，作者解读巧克力的有益功效还可能是由于可可中的黄酮具有抗氧化作用，保护机体免受自由基的损伤，抑制低密度脂蛋白的氧化等，但作者提醒对那些富含糖、脂肪和热卡的巧克力品种的食用应有所选择和节制。