桥本氏病不同的病变阶段具有不同的饮食禁忌，发病早期可以有甲状腺肿大、疼痛及轻度甲亢表现，饮食上应该注意戒烟、酒，少食辛辣、刺激食品，减少碘盐、海带等含碘食品的摄入。进入慢性期后但没有甲状腺功能减退时，主要是戒烟、酒，少食辛辣刺激食品，可以适量增加高蛋白、高纤维食品的摄入。桥本氏甲状腺炎晚期通常会形成甲状腺功能减退，此阶段需要限制碘的摄入量，碘盐及含碘丰富的紫菜、海带等食品，以免加重甲状腺负担。桥本氏病晚期影响血脂代谢伴有高脂血症时，需要少食油条等油炸食品及肥肉、肥羊汤等富含动物脂肪的食品。
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