脑出血的患者如果无吞咽功能障碍时，一般情况下可以普食，但是应低盐、低脂、低糖易消化饮食，防止患者高血脂、高血糖和高血压。如果有吞咽功能障碍，比如吞咽功能困难的患者，一般情况下应以流食、半流食为主，防止误吸引起患者窒息死亡。如果患者有饮水呛咳时，应给予半流食、固体类的食物，嘱咐患者饮食时一定要缓慢，防止引起吸入性肺炎。如果短期内吞咽功能障碍，难以恢复的情况下，应给予下胃管，保留胃管，鼻饲饮食，鼻饲给药。鼻饲饮食一般以半流食或者是流食为主，以补充人体所必需的营养物质，保证人体的必须的维生素等等。
