甲减，即甲状腺功能减退，是由于甲状腺激素合成及分泌减少，或其生理效应不足所致机体代谢降低的一种疾病。按其病因分为原发性甲减、继发性甲减及周围性甲减三类。除治疗上进行甲状腺素制剂（如左甲状腺素）替代治疗之外，饮食治疗也是重要的环节。因缺碘引起的甲减，需选用适量的海带、紫菜、海鱼等，可用碘盐、碘酱油、碘蛋和面包加碘，但不宜过量食用。地方性甲状腺肿流行区可采用加碘盐以防治甲状腺肿大，对生育妇女更要注意碘盐的补充，防止因母体缺碘而导致后代患克汀病。炒菜时要注意碘盐不宜放入沸油中，以免碘挥发而降低碘浓度。
每人每天蛋白质量至少超过20G，才能维持人体蛋白质平衡，氨基酸是组成蛋白质的基本成分，每日约有3％蛋白质不断更新，甲减时小肠粘膜更新速度减慢，消化液分泌腺体受影响，酶活力下降，一般白蛋白下降。故应补充必需氨基酸，供给足量蛋白质，改善病情。蛋白质补充可选用蛋类、乳类、各种肉类、鱼类；植物蛋白可互补，如各种豆制品、黄豆等。
甲减病人往往有高脂血症，这在原发性甲减更明显，故应限制脂肪饮食。每日脂肪供给占总热量20％左右，并限制富含胆固醇的饮食。忌富含胆固醇的食物，如奶油、动物脑等。限用高脂肪类食品，如食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、火腿、五花肉、甘乳酪等。
有贫血者应补充富含铁质、维生素B12的饮食，如动物肝脏，必要时还要供给叶酸、铁制剂等。供给丰富维生素，保证供给各种蔬菜及新鲜水果。
