肥胖的饮食控制

饮食控制是减肥的最基本措施，是必不可少的方法。必须采用低热量的饮食，控制饮食量，使机体热能的摄入量少于机体热能的消耗量，迫使机体大量消耗其脂肪库存，达到减轻体重的目的。

肥胖病人饮食应以低热量、高蛋白质、低碳水化合物的食物为主。低热能饮食迫使机体尽可能多地消耗脂肪组织，但同时不可能不完全消耗机体的组织蛋白，影响健康。为了减少蛋白质的消耗，秋去冬来，又到“增肥”季节。人体对热量的需求造成季节性的饮食过多，冬季室外活动减少也是现实。又长肉了，怎么办？

饮食中必须提高蛋白质的比例。不少人错误地认为肥胖既然是营养过度导致的，饮食中应限制营养价值高的肉蛋类食物，而对含糖类食物不加限制。由于限制了营养价值高的肉蛋类食品，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐流失而造成心脏血管疾病，严重时会死亡，况且病人容易产生饥饿感，从而会加大食物的摄入量，结果非但不能减肥，反而使体重不断增加。睡前进食，热量最容易转变成脂肪，在腹部堆积，应避免。多喝水，每天至少喝水1500毫升，减少身体内废物的堆积，帮助身体的新陈代谢正常进行。

总之，肥胖病人食谱中，可适量补充优质脂肪和蛋白质，如鱼、奶制品、牛、羊、禽、肉、蛋、大豆类食物，对身体的调节很有帮助，减肥也比较容易。多吃些含碳水化合物低的蔬菜，主食要减少，忌食甜腻、油炸和含高脂肪、高热量及热量浓缩型食物（如肥肉、糕点、罐头、果汁、汽水、可乐以及花生、瓜子、腰果、松子、核桃等坚果类）。另外，应适当减少饮酒。