脑梗塞是由于脑血管堵塞后引起的脑组织坏死。高血压、糖尿病、高血脂是主要的危险因素。患者的饮食首先要做到低盐、低脂肪饮食，盐限制在每天不超过6克。如果有糖尿病，还需要低糖饮食，多吃蔬菜，少吃油腻以及胆固醇含量高的食物，多吃蛋白质含量丰富的食物，比如脱脂牛奶、海带、胡萝卜、大枣、豆制品，蔬菜方面主要包括青菜、白菜、西红柿、黑木耳、香菇，不建议多吃油炸、油煎以及辛辣、刺激的食物，多喝白开水，炖汤喝时，一定要把上面的一层油撇掉再喝。
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