胰腺炎能否吃粉丝主要根据患者胰腺炎严重程度而定，如果是轻度的慢性胰腺炎，是可以吃粉丝的，慢性胰腺炎患者一般是由于长期饮酒、肥胖或者合并有胆管结石等原因诱发的疾病，主要症状为上腹部的疼痛，进食后加重。
慢性胰腺炎患者饮食上要注意低脂饮食，禁止喝酒，可以吃一些蔬菜、水果，不可暴饮暴食。如果吃较多的油腻的食物，会诱发炎症加重。粉丝主要成分是淀粉，因此是可以适当吃一些的。对于严重的或者急性胰腺炎的患者，是禁止饮食的，急性胰腺炎是一个危急的疾病，表现为上腹部剧痛、恶心、呕吐等症状，严重的可能会有危及生命，一旦确诊，患者需禁食、水，并且应立即住院治疗。
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