脑出血的患者通常在饮食上要特别注意低盐、低脂饮食以及优质蛋白质饮食，同时要避免辛辣、刺激的食物。脑出血是一种非常严重的出血性脑血管卒中，这种疾病比较多见的病因是严重的高血压病。高血压病导致颅内的小动脉发生粟粒样的动脉瘤，在情绪激动、血压增高的时候导致动脉瘤破裂引起脑出血。因此低盐、低脂饮食有助于控制血压，而优质蛋白质饮食也有助于预防大脑动脉硬化。在饮食控制的同时，患者还要注意口服立普妥，可以调节血脂，防止大脑动脉硬化。如果有蛛网膜下腔出血，还要同时口服尼莫同防止脑血管痉挛。
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