痛风的病人对于蔬菜这一块没有特别严格的限制，只要是青菜都可以吃。茄子是特别好的食物，本身热量非常低，而且茄子本身有清热解毒、活血的作用，还可以降血脂，对于心血管系统有好处。茄子还有抗氧化、抗肿瘤的作用，茄子的维生素C含量非常高，所以可以吃。但是加工的时候还是要注意，因为吃茄子经常是要用油炸，过油的办法加工对茄子营养成分有破坏，另外造成茄子又油又咸，甚至有的时候还很甜，这种不适合痛风病人吃。
如果吃茄子，水煮茄子可以吃，或者生吃也行，最好不要加工的太厉害，即用盐用油太多，对痛风非常不好。茄子可以吃，但要适量，且烹调方法适当，而且饮食这块，蔬菜要注意多样性，每天最好摄取不同品种的蔬菜。
