吃酸豆有什么好处？ 酸豆的营养效应及作用

酸豆(学名： Tamarindus )又称罗望子、酸角、罗望子、罗晃子、酸梅(海南)、“木罕”(词)、麻杭、甜目坎、通血图。 苏木精科酸角是热带亚热带常绿大乔木，该属只包括酸角的一种两种类型、前倾型和酸型。

吃酸豆有什么好处？ 酸豆的营养效应及作用

酸豆的营养价值

酸豆可以生吃。 软的东西连皮带肉都可以吃，如果是旧的，里面的种子很难咬哦。 拿来蘸辣椒盐吃，味道会好很多。 另外，也可以做成酸酱吃。 味道甜美浓厚。

酸豆果肉富含糖、醋酸、酒石酸、甲酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用于制作调味料、饮料、果酱等，产品深受消费者的喜爱。

在拉丁美洲和非洲的市场上，酸豆调味料很常见，但在热带亚热带国家和地区，酸豆饮料和酸豆混合饮料非常盛行，美国可口可乐公司也开始研究酸豆了。

国际市场上已经销售中美洲酸豆ADE汽水、印度酸豆饮料、南美洲酸豆和木瓜、石榴、香蕉等混合饮料、泰国威士忌酸豆调酒、中国昆明酸豆云南本草汁、果露等。

每到炎热的夏天，西双版纳傣族自治州的当地居民都喜欢选择成熟的酸豆，加入糖加水煮清凉饮料饮用，酸美丽，消暑退热，把酸豆汁放在休闲食品的米粉、米干、米线里做调味料。

酸豆果肉含有丰富的钙、磷、铁等多种元素，其中钙含量在所有水果中居首位。 因此，在医药上也广泛使用酸豆。 通常吃菜豆可以治疗腹泻、胀气、麻风病、麻痹、麻痹，可以预防坏血病、胆汁过多，杀死人体寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒。 直接嘴里含酸豆可以让生津消暑，清热解毒，消除喉咙疼痛，帮助消化，清洁牙齿。 与食盐混合使用会成为风湿病清除剂。

酸豆的功效与作用

【药用部位】

豆科植物的菜豆果实。

【成分】

果实糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。 含有丝氨酸、-丙氨酸、脯氨酸、苯基丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。 叶子包括d酒石酸、l苹果酸、牡丹素、异牡丹素、枯草素、异甘草素等。 嫩叶和芽里含有丰富的铜。

【功能主治医生】

炎热晴朗，停滞不前。 治暑食欲不振，妊娠呕吐，小儿疥疮。

《滇南本草》:'治酒成痰，隔着胃，和糖一起煎奶油，迟早要喝酒。'

《云南中草药选》:'清热消暑，消化积。'

【用法用量】

内服：煎汁，0.5~1两； 或者煮奶油。