较轻骨折患者，早期即可经口摄取食物。
较重骨折患者消耗明显增加，也可影响胃肠功能。可考虑给予静脉营养治疗，有利于创伤愈合和控制并发症，待病情好转稳定后可逐步过渡到经口进食。3术后患者由于活动减少，食欲减退，消化功能减弱，经口摄入食物应根据患者的口味和饮食习惯进行调整，并尽量做到供给易于消化而富含营养素的饮食。4骨折等创伤固定术后，组织的修复和生长将消耗的钙、磷、镁、锌等矿物和微量元素，应注意从静脉或食物中给予补充。
不同时期有差异
早期
骨折后2-3周内，为血肿机化期。中医观点以为瘀不去，则骨不能生。饮食应以消肿散瘀为重，忌大补。
西医以为：骨折初期，身体与体力都受到打击，且大多经历手术过程，病人一般食欲欠佳，胃肠道功能受损。
这段时期最好是，清淡易消化为重，如蔬菜、牛奶、鱼汤、瘦肉粥等，忌烟酒、辛辣油腻的食物等。
中期
骨折后12-24周，为骨痂形成期。以补充营养，促进骨痂生长成熟为主，并且此时患者已从生理上及精神上对骨折后的境况有所适应，骨折所引起的疼痛也已缓解，瘀血肿胀大部分消失，食欲及胃肠功能均有所恢复。
饮食上应由清淡转为适当的高营养。主要为富含蛋白质、钙质、维生素类食物，如：骨头汤、奶制品、豆制品、C肉、动物内脏，以及蘑菇、黑木耳等蔬菜类食物。但还是要注意不要太油腻，也不要摄入过多而引起肥胖或其他不适。
晚期
骨折后数月-2年，为骨痂塑性期。此期没有特殊的饮食禁忌，日常普通饮食即可，如果是合并骨质疏松的中老年人，也需注意钙质的摄取。
营养补充剂：难以实现食疗的患者，也何以选择以下营养补充剂，已促进骨折愈合。
骨胶原高钙片：同时补充骨胶原和钙，是钙营养补充剂的升级产品。骨胶原使骨骼富有弹性与韧性，钙则使骨坚硬，两种物质结合在一起，才能使骨骼坚硬而富有弹性。
牛初乳钙片：补充钙质，增强体质，提高免疫力。
B族维生素：参与蛋白质和糖类的代谢。缓解患者紧张的情绪。
β-胡萝卜素：促进骨骼细胞的分化和发育。
常见患者问题问答
1、喝鸡汤和鱼汤可以帮助康复吗？
这事手术后患者和家属最常问的问题，没有之一。
答案是不能。应该要吃鸡肉、鱼肉等含有优质蛋白的食物才能补充机体所需的能量和蛋白质。
其实不然，鸡汤和鱼汤虽然都要经过一段时间的炖煮，但是主要的营养物质――蛋白质并不会释放入汤里。
2、蛋白质粉对伤口愈合有益吗？
迷信蛋白粉的不只是患者和家属。蛋白粉对于伤口愈合有帮助吗？回答是，有，但不能迷信它的作用。
也就是说，如果患者吃的能量不够，那么喝蛋白粉也于事无补，白白浪费了；如果能量供应合理且充足，作为蛋白质的有益补充，蛋白粉是有用的。
蛋白粉的种类繁多，主要使用频繁的是大豆蛋白和乳清蛋白制成的纯度较高的蛋白粉制剂。大豆蛋白制成的对于痛风病史的患者就不推荐使用了，乳清蛋白粉基本应用人群更广泛没有禁忌。在冲调饮用的时候，切忌开水，最好使用温凉的开水。
3、骨头汤喝的越多对骨头愈合越有帮助吗？
这是一个错误的认识。现代医学证明，骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进早期愈合，而且还会使骨折愈合推迟。因为，受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜只有在增加骨胶的条件下，才能更好地发挥作用。
从肉骨头的成分来看，主要是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，使骨质内的有机质与无机质比例失调，导致阻碍骨折的早期愈合。因为，骨折早期，骨折端大面积血肿形成，喝骨头汤可使骨质内有机质骨胶原生成受阻，因此喝骨头汤会阻止骨折早期愈合，需要骨折晚期喝，并适量喝。
