红葡萄酒是葡萄酒的通称，不一定指红葡萄酒。 葡萄酒有很多分类方法。 从产品的颜色来说，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红色葡萄酒三种。 其中红葡萄酒可以细分为红葡萄酒、半甜红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒可以细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
喝葡萄酒有什么好处？ 喝葡萄酒的效果和作用
葡萄酒含有人体维持生命活动所需的三种营养素、维生素、糖和蛋白质。 葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。 葡萄酒中含有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。 葡萄酒中的有机酸成分也不少。 例如，葡萄酸、柠檬酸、苹果酸大部分来自葡萄原汁，可以有效地调整神经中枢、舒肌活血。 对大脑和体力劳动者来说，是不可缺少的营养物质。 红葡萄酒含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素聚集，远远优于最佳矿泉水。
葡萄酒中的多酸含量相当多，因此对心血管疾病的预防起着非常好的作用，有助于预防动脉硬化和老年痴呆症等疾病，具有骨质疏松症的危险性和“止住脸”等重要的效果。
在普通人的观念中，生活上的乐趣似乎总是违背健康，但葡萄酒只要不过剩，就证明了乐趣和健康原是可以并存的。 1992年，美加流行闰、病学家区艾-利森(CELLISON )在法国经常吃富含脂肪类的食品，法国人的平均胆固醇值也不低于其他国家，但法国心脏病死亡的比例在各工业国最低，其发病率在美国
一、葡萄酒的保健作用
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的身材，使人赏心悦目。 放在杯子里，水果香味的年鼻品尝时酒里的单宁有点涩，促进食欲。 这些都使人体处于舒适欣欣的状态，有利于身心健康。
2、美容养颜
一直以来，红葡萄酒作为美容养颜的好品很受欢迎。
对女性来说，通过促进新陈代谢，去除氧自由基，营养皮肤组织，使女性们的皮肤更柔软，更有生命活力，更耀眼。 据说法国女性皮肤细腻湿润，富有弹性，与经常喝红葡萄酒有关。 红葡萄酒防止老化，防止皮肤起皱。 除了饮用之外，很多人喜欢把红葡萄酒涂在脸上和体表上。 因为低浓度的果酸有抗皱纹的作用。
对男性来说，红葡萄酒可以起到流血、消除疲劳、放松身心、激活免疫神经网络、缓解生殖系统老化的作用。
喝红葡萄酒的好处非常多，但也有量的限制。 专家认为，如果喝红葡萄酒，以酒精含量的12%计算，一天不应该超过250毫升。 否则，可能会危害健康。
3、延缓衰老
人体和金属一样，在自然中逐渐“氧化”。 人体氧化的主要原因不是氧而是氧自由基，是细胞核外不含电子的活性基因。 不成对的电子容易发生化学反应，损伤DNA (脱氧核糖核酸)、蛋白质、脂质等重要的生物分子，影响细胞膜的输送过程，损害各组织、器官的功能，促进生物老化。 红葡萄酒中含有很多酚化物、单宁、黄酮类、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等抗氧化剂，可以去除或对抗氧自由基，因此具有抗老化作用。
4、滋补作用
葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素和矿物质。 这些都是人体不可缺少的营养素。 不用事先消化，就可以直接被人体吸收。 特别是对身体弱的人，多喝适量的葡萄酒，有利于恢复健康。 葡萄酒中的酚类和低聚物具有制造氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros )对人体的伤害(对细胞中的DNA和RNA的伤害等)，这些伤害会引起白内障、心血管病等退化性疾病因此，经常喝适量的葡萄酒有防止老化、延长益寿的效果。
5、助消化作用
葡萄酒含有各种有机酸，有轻微的酸味，但这种酸味接近人体的酸酸度(PH2-2.5 )，是蛋白质消化的合适条件。 因此，葡萄酒是混合蛋白质最好的佐餐饮料。 葡萄酒刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒可以增加胃液的分泌120毫升。 葡萄酒中的单宁物质可以增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩，调整结肠的功能。 对结肠炎有一定的疗效。 甜白葡萄酒含有山梨糖醇，有助于消化，防止便秘。
6、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升含有525卡路里，这些热量人体每天平均只需要热量的1/15。 饮酒后，葡萄酒直接被人体吸收消化，在4小时内全部被消耗掉而不增加体重。 所以经常喝干葡萄酒的人不仅能补充人体所需的水分和多种营养素，还能帮助减肥。
7、利尿作用
有些白葡萄酒中酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量高，有利尿作用，可以防止水肿，维持体内酸碱平衡。
8、杀菌作用
自古以来，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。 比如感冒是常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质有抑制流感病毒的作用，传统方法是喝一杯热葡萄酒，或者加热一杯红葡萄酒后打入鸡蛋，搅拌，停止加热，冷一点再喝。 研究表明葡萄酒的杀菌作用是因为含有抗菌杀菌物质。
二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用
1、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花青素稳定地构成构成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过量的组氨，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化。 另外，有原花青素梗死的危险性。 根据美国医学研究会的统计资料，喜欢喝低度葡萄酒的法国人、意大利人心脏病死亡率最低，多喝烈性酒，葡萄酒少的美国人，芬兰人心脏病死亡率高。
2、葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦醇，是植物的抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用。 葡萄酒中的阿卡拉托洛尔存在于葡萄皮中，直到杉新苷，红葡萄酒中每升只含有1微克左右，白葡萄酒中只含有0.2微克。 实验表明，即使将红葡萄酒稀释1000倍，血小板的凝集抑制作用也有效，抑制率达到42%，可以减少脑血栓的发生。
3、葡萄酒可防治肾结石
德国科学家在研究中发现适量喝葡萄酒可以防止肾结石。 慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近认为多喝饮料防止肾结石的传统说法不科学，不全面，最重要的是看喝哪个饮料，通过对4.5万健康人和患者的临床观察，经常喝适量葡萄酒的人研究者发现，喝适量饮料的人得到肾结石的风险也不同，每天喝四分之一升咖啡的人得到肾结石的风险比没有这种习惯的人低10%。 经常喝红茶的话会降低14%。 经常喝葡萄酒的人得到肾结石的机会最少，生病的风险比不习惯的人低36%。
4、葡萄酒可预防乳腺癌
根据最近的实验结果，用葡萄酒饮料饲养诱发癌症的老鼠时，葡萄酒对癌症有很强的抑制作用。 美国伊利诺伊药科大学的研究者选择了桑椹、花生和葡萄皮中抗癌活力最强的。 美国科学家最近在葡萄酒中含有预防乳腺癌的化学物质，在旧金山葡萄酒研究所的罗伊吗？ 威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他在红葡萄酒和白葡萄酒中发现了有助于预防乳腺癌的物质。 这种物质之所以具有这样的效果，是因为它能抵抗雌激素，雌激素与乳腺癌有关。
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收
日本科学家发现红葡萄酒可以抑制脂肪的吸收，老鼠进行实验，老鼠喝了葡萄酒后，肠道脂肪的吸收变慢，对人进行了临床试验，得出了同样的结论。
6、红葡萄酒防治视网膜变性
根据美国哈佛大学的研究，红葡萄酒有防止黄斑(视粘膜)变性的作用。 黄斑变性是为了有害氧分子游离，损伤肌肉体内的黄斑，但葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有去除氧自由基的物质白黎芦醇，可以保护视沈觉免受其危害。 事实证明，经常喝少量红葡萄酒的人黄斑变性的可能性比不饮用的人低20%。
7、葡萄酒有助于提高记忆力
科学家公布的实验结果表明，适量饮用葡萄酒有助于提高大脑的记忆力和学习能力。 来自米兰大学的两名医生经过大量实验发现适量喝葡萄酒会在脑内生成一定量的化学物质，这种物质会促进神经细胞记忆相关的酶的生成。 据测定，喝葡萄酒后这种酶的生成量比未饮用者更能增强大脑的记忆力和学习能力。 另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当地喝葡萄酒，以保持旺盛的能量，以免因减肥而萎靡和记忆力下降。
8、葡萄酒能防治感冒
流感病毒对很多药物都有抗性，因此至今为止全世界对流感还没有良策。 但是，我发现经常喝葡萄酒的人中很少感冒。 这一现象引起了人们的关注，他们将红、白葡萄酒和葡萄原汁加入病毒培养液进行实验，结果表明，单纯疱疹病毒的各柯克萨奇病毒等常见感冒病毒在葡萄酒和原汁中都失去了活力，其中葡萄皮渗出的原汁科学家们认为葡萄中含有“酚”类化合物，在病毒表面形成薄膜，不易进入人体细胞，有预防感冒的效果。 因为“苯酚”主要存在于葡萄皮中，所以感冒时喝热红葡萄酒可以减轻感冒症，预防感冒。
以上事实表明，葡萄酒被称为“世界历史长河中从来没有使用过的最古老的饮料和最主要的药”。
三、葡萄酒的其他好处补充
许多研究证实，每天喝适量的葡萄酒(俗称“葡萄酒”)有益于人体健康，特别是对被称为“生命杀手”的心脏病，预防效果最明显。
人体肥胖、血管阻塞、器官功能下降，是因为酸性物质摄入过多，使机体保持适当的弱碱状态对人体健康非常必要。 葡萄酒是含酒精饮料中罕见的碱性饮料之一，在摄取大鱼肉等酸性食品时，适量饮用葡萄酒非常有助于中和人体的酸碱度。
引起心血管病的原因是血液中的高含量胆固醇和血脂。 葡萄酒中高含量多酚类——“白藜芦醇”可降低血液中坏胆固醇和血脂的含量，减轻动脉粥样硬化和心脏病。 另外，因为含有去除身体产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，使皮肤恢复美白光泽的强力抗氧化剂，所以葡萄酒素被称为“老年人牛奶”。
喝葡萄酒好处最大的是法国。 法国人喝葡萄酒没有中国人喝茶一样深的理由。 一项调查显示，法国中年男性每10万人中就有95人死于心脏病，而美国则多达256人。 法国人的葡萄酒饮用量居世界首位。 大量饮酒和热量高的食物不会提高法国人得心脏疾病的概率的现象被称为“法国悖论”。
葡萄酒的酒精度数一般为12~16，维生素含量丰富，含有锰、锌、钼、硒等微量元素。 但是葡萄酒毕竟是酒，据说“水可以载舟，也可以想要船”。 虽然没有酒那么强，但是长期喝太多酒，或者喝醉了的话，就会吸收太多酒精。 肝脏成为重担后，蓄积无法排出的毒素，身体其他器官的功能衰退，导致肝硬化。
因此，喝葡萄酒一定要适量。 一般中年男性每天平均喝100~150毫升(约2~3两)比较好，女性可以酌量减少。 另外，最好不要空腹喝，佐餐时喝。 这样可以增进食欲，帮助消化，减少酒精的吸收。 吸收速度变慢，有利于葡萄酒的活性氧去除功能。
喝红酒的坏处:
喝葡萄酒实质上没有什么特别的好处。 酒有助于血管扩张，但适量。 量多对心脏不好会得酒精性心肌炎。 另外，实际上，酒对大脑、肝脏、胰脏绝对不好，所以用酒保护心脏是个坏主意，但可以降低心脏病。 体内的血小板一旦遇到这些硬块，就会认为是受伤的区域而引起血液凝固反应。 这个过程在血管中形成很大的闭塞，引起中风和心肌梗塞。 所以，身体好还是想运动，不暴饮暴食，蔬菜水果必须平衡。
不要与红酒一起食用的
咖啡、海藻、茶、黑木耳和葡萄酒一起吃的话，人体的铁吸收会下降。 猪肝葡萄酒不利于人体吸收铁。
