小米粥不建议糖尿患者喝，但是小米是好的食物，食用注意烹调方法。小米粥是早餐、晚餐餐桌上最常见的一种食物，如果是干米饭，其含糖量或者升糖指数和大米、白面甚至玉米面升糖指数相差不多，理论上可以吃。但是烹调方法改变，小米熬成小米粥，经过长时间的大火煮或者炖稠，营养较高，喝了之后血糖就会飙升高，与烹调之后小米好吸收有关。
例如，1两小米如果是干米饭食用，患者餐后血糖是8-9mmol/L，这时因为是干的米饭没有任何问题。如果1两小米熬成粥，2小时测血糖就成了18mmol/L、19mmol/L，就是因为烹调方法变之后，小米粥喝到胃以后容易被吸收，导致2小时全部吸收，血糖飙升1倍、甚至2倍。如果老年人爱喝粥，建议小米少量，熬的时间较短，呈稀粥对血糖影响较小。
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