瓜子是人们生活中不可缺少的零食，向日葵子是瓜子的领袖。 向日葵不仅可以作为零食，还可以作为制作点心的原料。 向日葵是植物的种子，含有很多油脂，因此向日葵是重要的榨油原料。 向日葵油是近年来营养学界高度评价的高级健康油脂。
瓜的营养价值
向日葵子含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素和维生素e、维生素B1等营养元素。
2 .其中含有丰富的钾元素非常有助于保护心脏功能，预防高血压。
3 .向日葵含有丰富的维生素e，具有防止老化、提及免疫力、预防心血管病的作用。
4 .葵花子中含有的植物固醇和磷脂可以抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，防止动脉硬化。
5 .向日葵具有调节脑细胞代谢，改善其抑制功能的作用，因此可以用于催眠。
食用效果
向日葵性平，味道甜弥补虚损，降低血脂，有抗癌的效果。 可以治血腹泻，可以穿痈脓，葵青瓜子油可以作为被观药。 也有痰定喘、平肝祛风、防虫等效果。
应用组
瓜子适合癌症患者、高血脂、动脉硬化和高血压的人吃。 也适合神经衰弱的失眠者和幼虫患者食用。
