生菜的饮食疗法作用

生菜是叶用生菜的俗称，属于菊科生菜属。 是为了一年级或二年级的草本作物，深受人们喜爱的大众蔬菜。

我们做凉菜的时候，很多人会想生菜。 从名字可以看出，生菜是生食的最佳蔬菜。 生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素c比白菜多，有去除多余脂肪的作用。 生菜除了生食、炒菜外，还可以和蒜蓉、蚝油、豆腐、蘑菇一起炒。 不同的组合，生菜的效果也不同。

【1】生菜炒作有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等生菜自身具有的效果。

【2】蒜蓉生菜除了有炒生菜的效果外，还具有杀菌、消炎、降血糖的作用，还能补充大脑。 生菜含有丰富的维生素，有防止牙龈出血和维生素c缺乏等效果。 大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对胁腹冷痛、痢疾、腹泻、肺结核、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的饮食疗法作用。

【3】蚝油生菜、蚝油不是油质，而是在加工蚝丰(又名牡砺)时，煮蚝丰剩下的汤。 这汤过滤浓缩后变成蚝油。 含有多种营养成分，味道很美的调味料。 因此，蚝油生菜除了具有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育及抗衰老等效果外，还能防治利尿、血液循环、抗病毒、心脏病及肝病。

【4】生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的料理，具有清肝利胆、滋阴补肾、美白皮肤、减肥健康的作用。 对眼红肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹部膨胀等也有一定的饮食疗法作用。 蘑菇含有丰富的易被人体吸收的蛋白质，具有脾益气、润燥化痰及强烈的滋补效果，与生菜搭配食用对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的饮食疗法作用。

【5】由于料理饮食疗法的效果，生菜炒菜不如生菜蚝油和生菜蘑菇炒菜有效。 生菜炒豆腐虽然营养价值高，但对痛风患者来说必须慎重食用。 因为豆腐中含有很多嘌呤类物质。 蚝油生菜、生菜炒蘑菇比大蒜蓉生菜更适合大众食用，饮食疗法的效果也更好。 在大蒜蓉生菜中，青光眼和白内障等眼病患者不应该经常吃。 因为大蒜是长食伤肝脏。