生菜的营养价值食用效果

生菜是叶用生菜，因适合生吃而得名，面团柔软，口感柔软，香气浓郁。 在肉食量显着增加的现代人中，生菜带来了清爽聪明的感觉，受到人们的喜爱。 现在市场上有球形包心生菜和叶子有皱纹的奶油生菜(花叶生菜)两种。 饮食疗法有健康生菜味甜、性凉、清热爽神、清肝利胆、养胃之功效。

【1】营养成分

生菜水分丰富，每100克的水分达到94%到96%，所以生食很清淡，很嫩。 每100克的食用部分还含有蛋白质11.4克、碳水化合物1.83.2克、维生素C1015毫克和矿物质。

【2】营养价值

、生菜的膳食纤维和维生素c比白菜多，有去除多余脂肪的作用，因此也被称为减肥生菜。

其茎叶含有生菜，味道微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等效果。

、生菜中含有甘露醇等有效成分，具有促进利尿和血液循环的作用。

、生菜含有干扰素诱导剂，使人体正常细胞产生干扰素，产生抗病毒蛋白抑制病毒。

【3】食用效果

生菜味甘，性凉清热安神，清肝利胆，养胃之效。 适合胃病，维生素c缺乏者。 适合肥胖、减肥的人高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。 生食、常食有助于保持女性苗条的体型。

【4】适用者

一般人都可以吃。 尿频，胃寒的人不要吃得太多。

【5】用法用量

农药化学肥料有残留的可能性，生食前一定要清洗。

、对乙烯极其敏感，要远离苹果、梨、香蕉储藏，以免诱发红褐色斑点。

、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长。 这样可以保持生菜的柔软口感。

、生菜用手切，吃起来比刀脆。

、清洗生菜，加入适量的色拉酱直接吃的话，经常吃有助于保持女性苗条的体型。