粪便的颜色和其中所含胆汁的化学改变有关，小肠上部胆汁含有胆红素和胆绿素，使大便呈黄绿色，大便到结肠时，胆绿素被其中的细菌还原成为胆红素，大便就变成黄色。母乳喂养的宝宝大便偏酸性，可由于氧化性细菌的作用氧化为胆绿素，使大便略带绿色。配方奶喂养的宝宝大便偏碱性，可使胆红素还原为无色的粪胆原，所以大便颜色较淡。如果配方奶喂养的宝宝排绿色大便，表示肠蠕动加快或肠道有炎症，是腹泻将至的象征。
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