青果是一味中药，来源于橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。功效与作用是清热解毒，利咽生津，用于治疗咽喉肿痛、咳嗽痰黏、烦热口渴，可以解鱼蟹中毒，如《本草纲目》记载：“生津液，止烦渴，治咽喉痛。咀嚼咽汁，能解一切鱼、鳖毒。”可见古人对青果的功效包括解鱼蟹毒的特点有充分的认知。
青果的性味甘、酸、平，归肺经和胃经，属于药食同源的中药，既可以药用，又可以作为食物食用。青果在我国有比较久的使用历史，在唐代的《日华子本草》书中就有记载。因为青果是药食同源的中药，所以没有明显禁忌，通常是煎服用药，鲜品使用效果更好。很多中成药，如青果丸、青果颗粒的主要成分都是青果，具有清热利咽、消肿止痛、生津止渴的功效。
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