急性水肿性胰腺炎在急性期，应该禁食水，进行系统的抗感染治疗，静脉补充液体，并且要胃肠减压，调整内环境的稳定，预防离子紊乱和酸碱失衡的发生。在恢复期间，肛门正常排气排便以后，腹胀的症状明显的消失，没有恶心和呕吐的表现。应该以流质饮食为主，多吃一些富含糖类、淀粉类的食物，因为这些食物容易消化，并且进食一些新鲜的蔬菜和水果，以及富含维生素类的食品，也不会导致腹胀现象的发生。另外，也应该远离刺激性的食品和辛辣的食物，进食以后适当的进行活动，促进肠道蠕动。
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