少量的水银误食不会引起急性中毒，一般成人一次食入10g左右的水量可引起急性中毒，一支水银温度计所含的水量大概是0.5g。急性中毒表现有发热、头痛、恶心、呕吐、烦躁，甚至抽搐、昏迷，可以有皮疹、口腔糜烂、出血、胸痛、咳嗽、呼吸困难以及急性肾衰的表现。慢性的水银中毒有神经衰弱、口腔炎、震颤、轻度肾损害。如果误食水银之后，可以紧急的用温水催吐，反复的催吐之后服用蛋清、牛奶，然后尽快前往医院导泻，完善尿汞、血汞以及相关的生化检查，根据情况再选择对症支持治疗。
