食管癌的病人在手术以后，通常在肠管功能恢复之后，肛门排气以后，才能少量饮水，并且要观察是否合并有吻合口瘘的发生，逐渐过渡至全流质饮食。因为食管癌的病人切除了原发病变，将胃提至胸腔，并且进行了消化道的重建，手术以后应该少食多餐，每天的三餐可以改为6-8次，并且以流食或者半流质饮食为主。如果暴饮暴食或者进食得过多，容易导致胸胃综合征或者食管反流的发生，不利于术后病人的恢复，并且在进食以后，应该叮嘱病人进行适当的活动，能够促进食物向下蠕动和排空。
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