利用药膳如何治疗高血压

随着我国经济发展和人民生活水平的提高，高血压的发病率逐年升高，目前已成为最常见的慢性病之一，并严重影响人们生命健康和生活质量。今年10月8日高血压日的主题是――健康膳食，健康血压。可见拥有一个健康的膳食习惯成为预防和治疗高血压的重要基础。对于高血压患者的饮食结构至少要做到“三低一多”。所谓三低就是低盐、低热量和低脂肪。一多就是多维生素B和C的食物，也就是蔬菜和水果要多。

“药食同源”和“药食同治”的中医养生原则，所以药膳也成为现代治疗高血压的一个新途经。其实，药膳在我国有着悠久的历史，所谓药膳就是是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。一道简单的药膳无时无刻不体现着中医“寓医于食”的养生理念，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。

一般情况下，按药膳形态大体可分为三种，分别是流体类、半流体类和固体类。流体类包括汁类、饮类、羹类、汤类和酒类。半流体类包括粥类、膏类和糊类。固体类包括饭食类、糖果类和粉散类。所以说药膳的形式多种多类。

高血压在传统中医多属于“眩晕”、“头痛”的范畴，同时又与“心悸”、“不寐”、“中风”等病证又有一定联系。《素问・至真要大论篇》：“诸风掉眩，皆属于肝。”“厥阴之胜，耳鸣头眩，||欲吐。”《灵枢・海论》：“髓海不足，则脑转耳鸣，头为之苦倾，目为之眩。”《素问・五脏生成篇》：“是以头痛巅疾，下虚上实，过在足少阴、巨阳，甚则入肾。”本病的病位、病因、病机中医认识尚存争议，但病位多责之于血脉及肝、心、肾，以虚者居多，阴虚则肝风内功，血少则清空失养，津亏则髓海不足，均可导致眩晕。其次，痰浊中阻，或瘀血阻窍，亦可发生眩晕、头痛。临床证型大致可分为五型：肝阳亢盛型、阴虚阳亢型、阴阳两虚型、痰浊壅盛型、气滞血瘀型。故高血压的饮食调养不能千篇一律，要根据各自的体质，有选择性地食用合适自己体质的食物和中药。

下面笔者从中医分型给大家介绍几种治疗高血压的相应药膳：

1、肝阳亢盛型 证候特点：眩晕耳鸣，头胀且痛，每因疲劳或恼怒而头晕、头痛加剧，面时潮红，急躁易怒，面时潮红，少寐多梦，口苦，舌质红，苔黄。

菊花粥：菊花5克，粳米100克。将菊花磨成细粉备用，粳米加水煮粥，粥成时加入菊花末，再煮片刻即成，适量食之。粥中菊花性辛、甘、苦，微寒。具有疏散风热，平肝明目，清热解毒之功效，加入粳米养阴和胃，共奏平肝滋阴之效。现代药理研究表明，菊花制剂有扩张冠状血管，增加冠脉血流量，提高心肌耗氧的作用及降压作用。

2、阴阳两虚型 证候特点：眩晕而见精神萎靡，少寐多梦，健忘，腰膝酸软，遗精，耳鸣。偏于阴虚者，五心烦热，口渴，舌质红。偏于阳虚者，四肢不温，形寒肢冷，舌质淡，脉沉细无力。

银耳羹：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，将银耳用温水发透，去蒂分片入锅，加水适量，烧开后至银耳煮烂，加入冰糖。鸡蛋清兑水少许，搅匀后倒入锅中即成，。银耳养阴润肺，益气生津。鸡子黄养阴润燥，安五脏之气，能除虚烦。

莲子粥：莲子40克，大米100克，放入砂锅内共煮，开锅火改文火，煮熟即可食用，莲子甘、涩，平。具有益肾固精，补脾止泻，止带，养心安神的作用。

强腰膝茶：制首乌200克，怀牛膝150克。制作方法：按上方研为粗末，每天饮用30-50克，置温水瓶里，用沸水冲泡，盖闷约20分钟即成。1日内饮完。制首乌补益精血，固须肾乌须，《本草纲目》记载首乌固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药。怀牛膝补肝肾，强筋骨。

3、阴虚阳亢性 证候特点：头晕目鸣，两目干涩，视物模糊，急躁易怒，心烦，失眠，面部烘热，口燥咽干，舌红少津。

养阴祛火羹：鲜山药200克、生槐米15克、枸杞子15克、玉竹15克、红豆30克、白木耳15克、冰糖适量。制作方法：把枸杞子、玉竹、生槐米放入药袋中,加适量水煮1小时，取汁。将红豆放入锅内,浸泡1小时,煮熟后备用。将上述药汁开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮开后转为小火,熄火后焖约30分钟。山药“补脾肺肾气，益脾肺肾阴”。枸杞子具有补肝肾，益精血，明目的作用，现代药理研究枸杞还有促进造血功能，抗衰老，抗突变，抗肿瘤，保肝及降血糖的作用。玉竹具有养阴润燥，生津止渴的作用。三药协同互助，具有滋阴降压的功效。

4、痰浊壅盛型 证候特点：眩晕而见头重如蒙，胸闷恶心，食少多寐，四肢沉重，苔白腻。

杜仲橘皮饮：杜仲15克、橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许。制作方法：将杜仲、老丝瓜、橘皮洗净，杏仁去皮放入砂锅内，加水适量，用大火烧开，再改用小火煮20至30分钟后取汤汁，用白糖调味即可当茶饮。杜仲补肝肾，强筋骨。橘皮理气健脾，燥湿化痰配合杏仁调畅气机，降气化痰。

山药芡薏粥：鲜山药100克、薏苡仁50克、芡实15克。制作方法：将山药去皮，切成细条，然后把薏苡仁、芡实放入锅中，加入清水两斤，用大火煮开后，改用小火煮20分钟即可。山药健脾和胃，薏苡仁甘淡善利水渗湿，健脾安神。芡实益肾固精，健脾利湿，与山药协同补脾肺肾。

5、气滞血瘀型 证候特点：眩晕头痛，兼见健忘，失眠，心悸，面唇紫暗，舌有瘀斑瘀点，四肢时有发麻，伴有胸闷疼痛。

三七香菜粥：三七花10克、鲜香菜、粳米各50克、红糖适量。制作方法：将粳米放入锅中，加入500毫升清水煮粥。然后三七花、香菜洗净切碎放入粥中，用小火煮沸。调入红糖、待温服食。三七花性味甘凉，具有清热、平肝、活血之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣的高血压患者。

杜香山楂汤：炒杜仲30克、醋制香附20克、生山楂30克，冰糖30克。将杜仲、香附、山楂用清水冲洗后以净布包好备用;锅中放清水1000克，放入药包。大火煮开后改用小火煮30分钟。放入冰糖，待冰糖化开后即可食用。炒杜仲补肝肾，强筋骨且具止痛功效，现代药理研究证实，杜仲具有一定的降血压的作用。醋制香附疏肝理气，调经止痛，有“气中之血药”之称。山楂消食和胃，活血化瘀。

以上是笔者根据患者中医辨证分型，总结药膳治疗高血压的一些方法，对于广大的高血压患者，药膳治疗高血压无疑开辟了一条辅助降压的途径。当然除了饮食健康外，遵医嘱规律用药，适当运动，调节情志，对高血压的治疗也很重要。