正常情况下，肝细胞内含有少量脂肪，总量不会超过肝脏的5％，如果肝脏内脂肪含量过多，就会形成脂肪肝。
脂肪肝的发生原因如下：
1、肥胖。肝脏内脂肪含量与身体内脂肪含量成正比，肥胖者更容易发生脂肪肝。
2、喝酒。长期大量喝酒的人很容易发生酒精性脂肪肝。
3、营养不良。营养不良时，肝脏内不能合成载脂蛋白，导致脂肪在肝脏内堆积，从而形成脂肪肝。
4、某些药物如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素等，可通过干扰脂蛋白的代谢而形成脂肪肝。
轻中度脂肪肝一般没有明显临床表现，重度脂肪肝可以出现食欲差、乏力、恶心、呕吐等症状。抽血检查可发现谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶等增高。肝脏超声检查、肝脏CT检查有助于发现和诊断。轻度脂肪肝一般不会影响健康，如果长期存在中重度脂肪肝且不予治疗，则有可能引起肝硬化，严重影响健康。
脂肪肝的治疗方法主要有：科学减轻体重，戒酒。对于营养不良所致的脂肪肝，应该补充营养，合理搭配食谱。对于药物导致的脂肪肝，停药后多可恢复。如肝酶升高，可以给予保护肝功能的药物如还原型谷胱甘肽、熊去氧胆酸等，此外。某些中药也有保肝的功效。
