痛风患者可以食用菠菜，但食用菠菜前建议稍微处理。因为菠菜中的嘌呤含量较低，每100g菠菜中的嘌呤含量仅为13mg。对急性期、慢性期以及间歇期的痛风患者而言，食用菠菜有一定的好处，而且菠菜含有的铁、矿物质、纤维素，都对机体有一定的益处。
但由于菠菜含有草酸类的物质，食用后会影响到尿酸从体内的排泄。所以食用菠菜前，尽量用热水把菠菜焯一下，可以有效去除草酸成分，同时也会使一定的嘌呤物质有所减少。经过处理后的菠菜，则可以放心食用，因为草酸成分去除后，对尿酸的影响会有所减少。
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