甘油三酯是人体血脂中的一个主要成分，甘油三酯升高是心脑血管病的重要危险因素，饮食控制是控制甘油三酯的重要环节。推荐使用以下种类食物：
１、谷薯类：谷薯类可以作为主食使用，其含脂肪较少，包括玉米，黑芝麻，燕麦，荞麦，黑米，红薯，葛根粉，魔芋，土豆等；
２、豆类：可以作为植物蛋白的重要来源，包括黄豆，绿豆，黑豆等；
３、蔬菜类：蔬菜类是高甘油三酯患者的首选，包括番茄，芹菜，黄瓜，洋葱，竹笋，冬瓜，莴笋，油菜，苦瓜，茄子，菜花，绿豆芽等；
４、瓜果类：除糖尿病人外，水果也是降高油三脂的优选食物，包括苹果，柚子，山楂，葡萄，大枣，猕猴桃，柿子，橘子，橙子，香蕉等；
５、肉蛋类：包括驴肉，兔肉，乌鸡，牛肉，鸡蛋，鹌鹑蛋等；
６、水产类：水产类，除贝壳和软体类外，油脂含量较低，包括海带，紫菜，鳕鱼，金枪鱼，鳝鱼，鲤鱼，牡蛎，鲫鱼，带鱼，泥鳅等；
７、菌类：包括金针菇，香菇，黑木耳等。
饮食控制是甘油三酯升高的重要方面，除此以外，还要注意戒烟、限酒、适量运动等，大多数人通过饮食和生活方式的控制可以有效的控制血脂。但如果仍控制不佳，则需要在医生指导下服用药物。
