胆囊结石主要形成的原因认为和肥胖、遗传、高脂血症，高脂肪食物的摄入，以及女性的激素有一定的关系。胆结石主要的危害可能会诱发胆囊发炎，甚至诱发胆囊的癌变。胆囊结石的病人平时要清淡饮食，避免油腻、油炸食品的摄入，保持健康的生活习惯，适当的锻炼，控制体重。一般水煮鸡蛋的蛋白可以吃，蛋黄尽量不要吃，另外油炸的鸡蛋、荷包蛋建议减少摄入，因为油腻食物的摄入可能会导致胆囊炎的急性发作。
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