幽门螺杆菌是一种主要寄生在胃幽门、胃窦等附近黏膜上的革兰阴性杆菌。它呈反S或者是弧形弯曲的形状。幽门螺杆菌它会导致许多疾病如急慢性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜malt淋巴瘤以及不到1%的患者会出现胃癌。发现幽门螺杆菌的两位科学家被授予诺贝尔生理和医学奖，表彰他们发现了幽门螺杆菌以及这种细菌在胃炎和胃溃疡等疾病中扮演的角色。1994年幽门螺杆菌被世卫组织列为Ⅰ类致癌因子，目前的研究也是显示杀灭幽门螺杆菌是预防胃癌发生有效的措施之一。
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