当归的主要作用是补血、活血、止痛、润肠，是非常好的补血药物，用于各种疾病导致的血虚所导致的各种临床症状。黄芪补气，尤其是补益中气、托毒生肌，对于气虚导致的溃疡不愈合或者是伤口不愈合有很好的作用。
黄芪、当归二者相用，主要用于治疗气血亏虚，是调补的非常好的方剂。鸡肉比较味美、新鲜，有滋补身体的作用。所以当归、黄芪炖鸡，主要用于气血亏虚的人群。对于有实热证，比如饮食食欲特别好，有口臭、舌红、苔黄这一类的实热的人群，不适宜饮用。
