藕粉的功效是益血、止血，调中开胃，主要用于治疗各种虚损失血、泻痢、食少。藕粉是临床当中比较常用的一种药食同源的食物，它是睡莲科植物莲的根茎，性味偏甘、咸，归肝、脾、肾经，主要的功效就是益气补血，还能够开胃，临床上用于各种原因引起的失血、腹泻、食欲不振等。在止血的时候，主要用于治疗由血热造成的吐血、鼻子流血、尿血。因为藕中含有丰富的膳食纤维，所以它能有效促进胆固醇、甘油三酯的排泄，所以藕在一定程度上有降低血脂的作用。另外，藕具有健脾开胃的功效，所以它能够增强脾胃的功能。
