蜂蜜中虽然含有丰富的人体所必需的维生素、氨基酸等营养物质，蜂蜜同时含有大量的葡萄糖和果糖，含糖量很高，且葡萄糖与果糖均为单糖，可直接被人体吸收，升高血糖速度很快。因此糖尿病人不宜大量使用蜂蜜，对于血糖控制不佳，血糖波动的患者应禁食，禁止食用蜂蜜，尽管一些老年患者倾向于用蜂蜜作为滋补用品，但对于糖尿病患者而言，蜂蜜并不适合大量食用，因为会引起血糖快速波动。
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