肝外胆管结石病人饮食上要极其注意,因为进食之后,人体胆道内的流体力学会发生变化,胆囊收缩,引起结石的位置变动,出现急性的胆囊炎等。高油脂饮食可以诱发胆囊强烈收缩,导致急性胆囊炎的发作或结石通过胆囊收缩挤压,进入肝外胆管发生嵌顿。当嵌顿的时间较长、压力增高,出现急性化脓性胆管炎危及生命,所以要忌油腻饮食。
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