地中海贫血患者在饮食上原则是改善贫血症状，避免疾病加重。
1、饮食上要保证营养均衡，宜食营养丰富的食物，如肉蛋奶类、同时要多摄入蔬菜水果，有助于铁剂吸收，还可以提高人体免疫力，避免患者出现其他并发症。
2、要注意多吃补血食物，如瘦肉、动物肝脏、豆制品等；增加酸性食物的摄入，如蔬菜、西红柿、葡萄、甘薯；最大限度的增加机体的造血能力。
3、要避免辛辣刺激、生冷不洁食物，有利于贫血的预防。
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