高血压为多因素疾病，较多因素均可影响血压，如环境因素、家族遗传、饮食习惯等。饮食因素为重要方面，首先强调低盐饮食。有部分高血压病人，为盐敏感性高血压，这种人群通过限制盐的摄入，可明显降低血压，要求盐的摄入量不能高于6克每天。普通高血压患者，通过限制盐的摄入，亦可降低血压。如果高血压的病人，合并存在其他疾病，如高血脂、高血糖，这类病人更应该严格控制饮食。高脂肪的食物，比方肉类、蛋黄、鱿鱼等含胆固醇较高的食物，均应限制食用。另外，高热量的饮食，也应该控制，应该多吃一些绿色蔬菜、水果等食物。
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