六个月大的时候，宝贝已经具备了接受固体食物的本领，同时也有这个需求，这时候爸爸妈妈们就要开始给宝贝添加辅食了。第一餐辅食可马虎不得，美国儿科学会推荐婴儿首先引入的辅食是谷类食物和肉泥，逐渐添加蔬菜水果等，中国妈妈首先引进肉泥的极少，一般会习惯性地首先选择谷类辅食，米粉过敏风险小一些且方便易得，所以传统上作为最初引入的辅食。
市场上已经有各类婴儿米粉，还是有很多家长是自己在家里制作米粉的，用大米磨碎做粉，有的还加了其他各种所谓“健脾”的材料，这着实让我吃惊。
因为食品安全问题，有的家长觉得市售米粉有添加剂不健康，所以过分崇尚“天然”，拜托～，食品药品又不是荷花“天然去雕饰”才美，如果天然的才是最好的，那岂不是原始社会最天然？恐怕没有人想回到原始社会吧。实际上，天然的是最不可控的，符合国家标准的米粉对原料选择、制备环境、污染物和菌类等有明确的卫生要求，家庭自制或手工作坊很难保证。而且家庭自制米粉的营养素含量低且波动大，加工产品才能根据需求“取其精华去其糟粕”，让它更适合孩子。
根据食品安全国家标准的定义，婴幼儿谷类辅助食品是以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质组成的25％以上，添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。对蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分的含量有标准要求，“添加剂”实际上是对米粉的改良，使其具有更高的营养价值。
数据来源：食品安全国家标准数据检索平台
其中特别重要的是，婴儿米粉强化了铁（额外添加了铁元素）。
为什么强化铁特别重要呢？
健康足月儿出生时体内有铁储备，通常在出生后5-6个月内可以有足够的铁，纯母乳喂养即可。6月龄之后，纯母乳喂养不能满足婴儿对能量、蛋白质、铁、锌等营养素的需求，特别是铁储备消耗殆尽，如不补充，可能引起铁缺乏和缺铁性贫血。铁缺乏是儿童最常见的营养元素缺乏。在美国，1-3岁幼儿中铁缺乏的患病率约为9％。成人每日所需铁量的5％左右来源于膳食摄入，但对于婴儿和儿童，由于生长加速和体重增加，每日所需铁量的30％左右必须来源于膳食。
美国儿科学会提出婴儿铁的推荐摄入量：
可以看出，婴儿因6月龄后体内铁储备消耗殆尽，对铁的需求急剧增加。而母乳中铁含量仅0.3-1.0mg/L，一天1000ml的母乳才最多1mg铁（配方奶粉铁含量高些），不能满足对铁的需求，需要通过辅食补充，所以要首先添加含铁丰富的辅食，这是自制米粉做不到的，需要强化铁的米粉。
